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Spezie e Aromi

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PEPERONCINO


Il peperoncino di Cayenna è un cultivar di peperoncino molto popolare per il suo alto grado di piccantezza, deve il suo nome alla città d’origine, la città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese è un ingrediente tipico di molte pietanze e salse della tradizione enogastronomica italaina. Il peperoncino Cayenne è ricco di vitamina A, contiene inoltre discrete quantità di vitamine B6, E e C. Tra i suoi principi attivi e micronutrienti citiamo anche riboflavina, potassio e manganese.

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