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ORIGANO
Interamente coltivato e lavorato a mano viene raccolto nel mese di giugno, quando è in fiore, per poi essere appeso a testa in giù ad essiccare in luoghi bui e ben aerati. L'origano è utilizzato in molte ricette abbinato al pomodoro, sia in insalata che in sughi per condire la pasta e soprattutto per la pizza tradizionale. Ottimo nelle insalate, è spesso inserito nelle conserve sott’olio per aromatizzare.
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